طرز تهیه عدس پلو مجلسی

عدس پلو، یکی از محبوب‌ترین و اصیل‌ترین غذاهای ایرانی است که طعم و عطر بی‌نظیر آن، همه را شیفته خود می‌کند. این غذا دستور تهیه‌های متفاوتی دارد. یکی از بهترین آن‌ها طرز تهیه عدس پلو مجلسی است که با ترکیبی ساده، اما بسیار خوشمزه از برنج، عدس، گوشت چرخ‌کرده و ادویه‌های معطر، درست می‌شود و یک غذای کامل و مقوی به شمار می‌آید. مواد زیر را آماده کنید تا طرز تهیه عدس پلو مجلسی را یاد بگیرید.

مرحله اول: ابتدا عدس را به مدت دو ساعت در آب خیس کنید. بعد از دو ساعت، آن را آبکشی کنید و در قابلمه بپزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا نیم‌پز شود. سپس عدس‌ها را آبکش کنید.

مرحله دوم: پیاز را رنده کنید و در کره تفت دهید. سپس گوشت چرخ‌کرده را به آن اضافه نمایید و با نمک و ادویه‌ها تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

مرحله سوم: یک قابلمه مناسب بردارید و تا نیمه آب بریزید و ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو به آن اضافه کنید. حالا قابلمه را روی حرارت بالا قرار دهید تا آب بجوشد. برنج را که از قبل در آب خیس کرده بودید، آبکش کنید و در قابلمه بریزید و مقداری نمک بزنید. صبر کنید تا برنج نیم‌پز شود. بعد آن را آبکش کنید.

مرحله چهارم: قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا کف قابلمه خشک شود. سپس کمی روغن در آن بریزید (تاحدی‌که کف قابلمه چرب شود). بعد ته‌دیگ دلخواهتان را در کف قابلمه بچینید. حالا یک‌لایه برنج و بعد یک‌لایه مخلوط گوشتی که آماده کرده‌اید و عدس را روی آن بریزید و بین هر لایه، مقداری از زعفران  دم‌کرده را بریزید به همین ترتیب لایه‌ها را ادامه دهید تا مواد، تمام شود.

مرحله پنجم: حالا زیر قابلمه را کم کنید و به مقدار لازم روغن مایع یا کره را داغ کنید و روی برنج بریزید و دم‌کنی را روی آن بگذارید تا دم بکشد. در این فاصله کشمش را در روغن تفت دهید و هنگام سرو روی برنج را با آن تزیین کنید. می‌توانید برای تزیین بیشتر از گوشت سرخ‌کرده و اسلایس‌های نازک گوجه‌فرنگی نیز استفاده کنید.

عدس‌ پلو؛ انتخابی مناسب برای منوی غذای سازمانی

عدس‌ پلو با طعم خوش و عطر دلنشین، همواره یکی از گزینه‌های محبوب برای پذیرایی از کارکنان در محیط‌های کاری است. در کترینگ تقدیس فود، ما این غذای اصیل و مغذی را با کیفیت عالی و در حجم مناسب برای سازمان‌ها و شرکت‌ها آماده می‌کنیم. برای اطلاع از خدمات متنوع کترینگ سازمانی و دریافت مشاوره تخصصی، به منوی غذای سازمانی مراجعه کنید.

سخن آخر

همان‌طور که دیدید، عدس‌پلو یک غذای بسیار ساده و خوشمزه است که با روش‌های مختلفی درست می‌شود. چه به‌دنبال یک غذای ساده و خانگی باشید، چه به‌دنبال یک غذای مجلسی برای پذیرایی از مهمانان، عدس‌پلو همیشه یک گزینه عالی است. با کمی خلاقیت، می‌توانید طرز تهیه عدس پلو را به‌دلخواه تغییر دهید و با انواع گوشت‌ها، سبزیجات و ادویه‌ها طعم‌دار کنید و هر بار از خوردن یک غذای جدید و متفاوت لذت ببرید.