ایران ۱- مصر ۱: بدشانسترین تیم تاریخ!
۷ تیر ۱۴۰۵
اشتراکگذاری
یمه نثار از غذاهای خوشمزه و مجلسی متعلق به قزوین است. قیمه نثار نهتنها طعمی بینظیر دارد؛ بلکه از نظر ظاهری نیز بسیار جذاب است و میتواند زینتبخش سفرههای شما در مهمانیها و مجالس خاص باشد. این غذا بهدلیل استفاده از مواد اولیه مغذی و روش پخت سالم، بهعنوان غذایی کامل و مقوی شناخته میشود. در این مقاله، قصد داریم طرز تهیه قیمه نثار را با چند روش مختلف به شما آموزش دهیم و یک دستور پخت عالی با هزینههای کم و مواد اولیه در دسترس را به شما یاد دهیم.
قیمه نثار را هم با گوشت و هم با مرغ میتوان درست کرد. در ابتدا طرز تهیه قیمه نثار با مرغ را به شما آموزش میدهیم. برای درست کردن این غذا، به مواد زیر نیاز دارید:
قیمه نثار غذای مجلسی و ترکیبی از پلو و خورشت قیمه است که با خلالهای بادام، پسته و پوست پرتقال تزیین میشود و جلوهای چشمنواز و اشتها برانگیز به خود میگیرد.
در این بخش طرز تهیه قیمه نثار با مرغ را بهصورت مرحلهبهمرحله آموزش خواهیم داد. مرغ جایگزینی ایدهآل برای گوشت گوسفند در قیمه نثار است و طعمی جدید و دلچسب به این غذا میبخشد.
سینه مرغ یا فیله مرغ را از استخوان جدا و بهصورت مکعبی خرد کنید. پیازها را پوست بگیرید و نگینی و ریز خرد کنید. حالا در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. پیاز را در روغن بریزید و کمی زردچوبه بزنید و تفت دهید تا سبک و طلایی شود.
مرغهای خردشده را به پیازداغ اضافه کنید. کمی نمک و فلفل سیاه بزنید و مرغها را خوب سرخ کنید تا رنگ آنها تغییر کند و طلایی شوند.
رب گوجهفرنگی و زعفران دمکرده را به مرغ اضافه کنید و به همراه مرغ تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود و عطر ادویهها آزاد شود.
چوب دارچین و یک پیمانه آب جوش داخل مرغ بریزید. سپس حرارت زیر تابه را کم کنید و اجازه دهید مرغ بهآرامی بپزد تا سس غلیظ و خوشطعمی داشته باشید.
در آخر پخت، گلاب را به خورشت اضافه کنید تا عطروطعم دلنشینی به غذا بدهید. سپس چوب دارچین را از ترکیب خارج کنید.
برنج را که از قبل خیس کردهاید، در آب جوش بریزید و مقداری نمک بزنید و ۱۵ دقیقه صبر کنید تا بپزد و دانه دانه شود. برنج باید کاملا پخته شود؛ اما له نشود.
خلال بادام، خلال پرتقال و خلال پسته را به همراه زرشک در آب خیس کنید. خلال پرتقال را ۳ بار بجوشانید و آبکشی کنید تا تلخی آن گرفته شود. سپس خلالها و زرشک را با کمی شکر و کره تفت دهید تا نرم و معطر شوند.
در یک دیس یا قابلمه، لایههای برنج دمکشیده، مخلوط مرغ و سس و خلال و زرشک را بهترتیب بچینید. برای زیبایی بیشتر، میتوانید از هر کدام، بهصورت جداگانه در ظرفهای کوچک بریزید و در نهایت آنها را بهصورت پلکانی در ظرف اصلی بچینید.
پس از تهیه لایهها، قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید و اجازه دهید قیمه نثار با مرغ بهمدت ۳۰ دقیقه دم بکشد تا برنج کاملا طعمدار شود.
طرز تهیه قیمه نثار متفاوت است و میتوان با گوشت یا مرغ آن درست کرد؛ به همین دلیل کالری موجود در هر کدام متفاوت خواهد بود. یک بشقاب قیمه نثار با گوشت گوسفندی حدود ۴۰۰ کالری به بدن میدهد؛ اما با خوردن یک بشقاب قیمه نثار با مرغ حدود ۳۰۰ کالری به بدن میرسد.
قیمه نثار به دلیل ترکیب جذاب زرشک، خلال پسته و بادام، همواره به عنوان یکی از غذاهای مجلسی و تشریفاتی شناخته میشود. همین ویژگی باعث شده که این غذا انتخابی ایدهآل برای پذیرایی در جلسات رسمی، رویدادهای کاری و میهمانیهای شرکتی باشد. در کترینگ تقدیس فود ما قیمه نثار را با همان کیفیت رستورانی و در حجم بالا برای شرکتها و ارگانها آماده میکنیم. اگر به دنبال غذای سازمانی هستید، تیم ما میتواند بهترین انتخاب برای ایجاد تجربهای متفاوت و رضایت بخش باشد.
آخرین نوشتهها
ایران ۱- مصر ۱: بدشانسترین تیم تاریخ!
راهنمای انتخاب سایز مناسب پوشک بچه
طرز تهیه قیمه نثار ، رستورانی یک غذای اصیل ایرانی.
