اشتراکگذاری
اگر این رژیم به درستی و بر اساس اصول تغذیهای رعایت شود مزایای سلامتی بسیار زیادی برای بدن دارد. اگر فقط مصرف گوشت را قطع میکنید اما نان و پاستاهای فرآوری شده، مواد قندی زیاد و سبزیجات و میوهی کمی مصرف میکنید بعید است از مزایای سلامتی این رژیم غذایی بهره برده باشید.
رژیم غذایی گیاهخواری صحیح و کامل شامل غلات با فیبر بالا، حبوبات، آجیل، دانهها، سبزیجات، میوهها و قندهای طبیعی است. رعایت این رژیم غذایی به سلامت قلب کمک کرده و احتمال ابتلا به سرطان را کاهش میدهد. همچنین در مطالعات مشخص شده است که رژیمهای وگان بیشترین تأثیر را در پیشگیری از ابتلا به سرطانهای خاص زنان دارد و رژیم لاکتو-اُوو بیشترین میزان محافظت از بدن در برابر سرطانهای دستگاه گوارش را ایجاد میکند.
همچنین در مطالعات دیگری مشخص شده است که رعایت رژیم غذایی گیاهخواری کامل و اصولی مانع از ابتلا به دیابت نوع ۲ شده و عوارض مربوط به آن را کاهش میدهد. کاهش علائم کمخونی، کاهش فشار خون و افزایش سلامت و استحکام استخوانها از دیگر مزایای سلامتی گیاهخواری محسوب میشود.
آیا رژیم غذایی گیاهخواری بیخطر است؟
انواع رژیمهای گیاهخواری در واقع طیفی از روشهای گیاهمحور هستند که میزان استفاده از فرآوردههای حیوانی در آنها فرق دارد. بعضی کاملا گیاهی هستند و بعضی اجازه مصرف بخشی از محصولات حیوانی را میدهند. این تقسیمبندی باعث میشود هر فرد با توجه به هدف خود، چه سلامتی، چه اخلاقی یا زیستمحیطی، بتواند انتخاب مناسبتری داشتهباشد:
در رژیم گیاهخواری نباید خوراکیهایی مصرف شوند که با نوع انتخابی رژیم در تضاد هستند. مانند گوشت یا فرآوردههای حیوانی در رژیم وگان یا گوشت قرمز و ماهی در رژیم لاکتو اوو. همچنین، همه انواع گیاهخواری باید از مصرف غذاهای فوقفرآوریشده و ناسالم دوری کنند زیرا اثرات منفی بر سلامت دارند.
موارد ممنوع در انواع رژیمهای گیاه خواری عبارت است از:
رژیم گیاهخواری یا گیاه خواری زمانی که درست و با برنامه اجرا شود، میتواند هم برای سلامتی بدن و هم برای محیطزیست مفید باشد. رژیمهای گیاهمحور به بهبود قلب، کنترل وزن و تنظیم متابولیسم کمک میکنند. نکته مهم در موفقیت این سبک، تنوع غذایی، تأمین ویتامین B۱۲ (بهویژه در وگانها)، توجه به مواد معدنی مانند ید، آهن و کلسیم و تمرکز بر غذاهای کامل است.
اگر بیماری خاصی دارید، باردار هستید یا ورزش حرفهای انجام میدهید، بهترین کار این است که پیش از تغییر رژیم با دکتر تغذیه مشورت کنید تا برنامه شخصیسازیشده و ایمن برایتان تنظیم شود.
آخرین نوشتهها
ایران ۱- مصر ۱: بدشانسترین تیم تاریخ!
راهنمای انتخاب سایز مناسب پوشک بچه
طرز تهیه قیمه نثار ، رستورانی یک غذای اصیل ایرانی.
